Chrudimské noviny Chrudim se po letech možná dočká zpět svého piva, tradici zdejších sládků chce obnovit Chotěbořský pivovar

Dnes: 10°C
Zítra: 14°C
Pozítří: 9°C

Chrudim se po letech možná dočká zpět svého piva, tradici zdejších sládků chce obnovit Chotěbořský pivovar

Chrudim - Chotěbořský pivovar plánuje vařit po dohodě s některými místními investory opět chrudimské pivo. Nebude to však v budově bývalého pivovaru, z něhož se mezitím stala ruina, ale bude zapotřebí vybudovat zcela nový objekt. Potvrdil to ředitel chotěbořského pivovaru Richard Moravec.

Jak ale dodává, ještě není nic jisté, protože úvahy o vaření piva v Chrudimi jsou teprve ve stádiu zrodu. Pokud však k realizaci tohoto nápadu nakonec přeci jen dojde, plánuje ředitel Moravec zahájení výroby už v příštím roce. Vařit by se měla v Chrudimi desítka, jedenáctka a ležák, a zřejmě také speciály a výroční piva. Uvedená piva jsou už dokonce předběžně pojmenována. Kde by měl nový chrudimský pivovar stát, není zatím jisté, jednou z možností je i průmyslová zóna Západ. Vedení pivovaru už o této možnosti jednalo s městem.

Krátce z historie chrudimského pivovaru:

Obec, hlavně působením starosty Josefa Klimeše, pomýšlela pro založení a provoz nového pivovaru na akciovou společnost z bývalých právovárečníků, místních kapitalistů obce, když se však myšlenka neuskutečnila, rozhodla se obec pro stavbu sama.

Stavba byla podle plánů Františka Schmoranze skončena roku 1868, její náklad 200 000 zlatých byl kryt částečně úvěrem. Voda k výrobě potřebná byla z pramenů na Podhůře u rybníčku Jordánku zachycena do vyzděné jímací studně a potrubím na dně rybníka podle silnice vedla do pivovaru. Chemickým rozborem byla uznána "k výrobě piva co nejlépe způsobilou". Přívod vody byl později rozšířen o nové studně.

Výrobky nového pivovaru se po první dva roky neosvědčily, v Chrudimi koloval vtip, že se chrudimské pivo plaví až do Hamburku, když bylo nutno nepovedené pivo vypouštět do řeky. Teprve rok 1872 přinesl výrazné zlepšení jakosti. Chrudimský pivovar vyráběl v roce 1910/1911 přibližně 30 539 hl. piva. Pode inzerátů vyráběl v roce 1925 výčepní pivo desetistupňové a dvanáctistupňové Březňák, dvanáctistupňový černý Granát "lékařsky doporučená specialita" a staročeský dvousladový chrudimský patnáctistupňový Salvator, který svou chutí předčil veškerá konkurenční piva.

Když počátkem roku 1928 pardubický pivovar koupil podnik v Chrudimi, trvala v pivovarské budově výroba piva i nadále. Poslední várka piva byla uvařena 31. července 1942 v souvislosti s válečnými poměry. Po válce zde již vaření piva nebylo obnoveno.

V roce 1961 přešla správa budov, tehdy ve vlastnictví státu, na podnik Zelenina Hradec Králové. Budova chrudimského pivovaru byla ještě v 90. letech v zakonzervovaném stavu příhodná pro rekonstrukci, ale postupem času z ní bohužel díky liknavosti města a současného majitele zůstalo jen torzo.

red

Reklama