Chrudimské noviny "Ti, co se chtěli na alkoholu co nejvíce obohatit, neměli znalosti o tom, co se může stát," říká zušlechťovatel destilátů

Dnes: 1°C
Zítra: 7°C
Pozítří: 9°C

"Ti, co se chtěli na alkoholu co nejvíce obohatit, neměli znalosti o tom, co se může stát," říká zušlechťovatel destilátů

Chrudim - Známý chrudimský zušlechťovatel kvalitních destilátů a odborník na slovo vzatý, Petr Šlosar, vysvětluje původ zrádného metylalkoholu a důvod, proč se do lahví s rumem nebo jemnou vodkou dostal. Za vším byla podle všeho snaha podvodníků co nejvíce maximalizovat svoje zisky.

„Methanol čili methylalkohol je nejnižší alkohol odvozený od methanu. Během kvašení dochází k jeho nepatrnému vzniku štěpením dlouhých řetězců galakturonové kyseliny. Zmíněná kyselina je pak součástí pektinu - což je sacharid obsažený v ovoci - a k jejímu štěpení dochází vlivem enzymů,“ oprašuje Šlosar znalosti chemie.

Petr Šlosar.  Foto: Chrudimské noviny
 

Nepatrné množství metylalkoholu v barelech s kořalkou ale podle Šlosara rozhodně nebylo. Výrobce pochybného pití ho do nich tedy musel přidávat ve velkém. Jak výrobce destilátů dodává, je tento postup snadno vysvětlitelný.

„Ethylalkohol, též ethanol, lidově líh je poměrně drahá sloučenina, protože se na ni vztahuje daň. Zatímco výrobní cena methanolu i ethanolu je asi 20 korun za litr, tak daň z lihu je zhruba 286 Kč. Takto přijde jeden litr lihu asi na 300 korun, zatímco methanol je mnohonásobně lacinější. Nějaká skupina osob se prostě chtěla co nejvíce obohatit a neměla patřičné znalosti o tom, co by se mohlo stát,“ odhaduje Petr Šlosar.

Jakub Valenta

Reklama