Chrudimské noviny SLADKÁ CHILLI OMÁČKA S MANGEM

Dnes: 10°C
Zítra: 17°C
Pozítří: 20°C

SLADKÁ CHILLI OMÁČKA S MANGEM

Tato omáčka je mírně ostrá a hodí se například ke grilovaným sýrům či masu.


SUROVINY:

1 mango
6 mírně pálivých papriček (odrůda cayenne nebo jalapeno)
2 střední cibule
¼ lžičky soli

1 velká lžíce přírodního cukru
citrónová šťáva z ½ citrónu
2 lžíce olivového oleje

POSTUP:

Do hrnce vlijeme olej, jakmile je středně rozpálený vsypeme nakrájenou cibuli a asi 2 minuty restujeme.



Přidáme na kostky nakrájené mango, papričky zbavené jadérek a pokrájené na tenké plátky, přidáme sůl, cukr a citrónovou šťávu.

Za stálého míchání asi 5 minut zprudka opékáme, poté snížíme teplotu a pod pokličkou dusíme asi 20 minut. Nakonec rozmixujeme ponorným mixérem a horké plníme do vyvařených sklenic, které ihned uzavřeme.

Skleničky vložíme do hrnce s horkou vodou a potopené i přes víčko asi 5 minut povaříme. Omáčka vydrží ve sklenici, aniž by se zkazila i mino chladničku.

Elena

Reklama