Chrudim – Za okny oblíbeného podniku na Poděbradově ulici upozorňoval na probíhající změny bílý prach a cedule s nabídkou na pronájem nebytových prostor. Alternativní jídelna Kruh zdraví se odtud stěhuje po deseti letech o kousek dál, aby pořád pomáhala všem lidem zdravě jíst a zaměstnancům lépe se uplatnit na trhu práce. Chystají několik velice zájímavých změn. Podnikatelka Dana Šťastná prozradila i co je přimělo ke stěhování a na co vše se můžete od září těšit.

Zdroj: Alternativní jídelna Kruh zdraví

Nové, po úpravách vyhovující prostory, našel Kruh zdraví na Nerudově ulici číslo 940, kde se otevře pravděpodobně 6. září. Dana Šťastná momentálně veškerou svou energii dává do přeměny nové jídelny, která funguje deset let jako sociální firma a pomáhá lidem se znevýhodněním uplatnit se na trhu práce. Kromě toho se věnuje osvětě o zdravém stravování. „Nejlepší je domácí vaření, aby děti vařily s rodiči. Proto natáčím výukové materiály o vaření pro Místní akční plán Železnohorsko. Jezdit dělat besedy po školách jsem začala v roce 2019.“ Kvůli různým covid-19 opatřením se po tři čtvrtě roce jen přeměnilo živé vzdělávání o zdravém stravování na natáčení vaření zdravých receptů. „Mám z toho velmi dobrý pocit. Myslím si, že motivovat děti a inspirovat je, jak zdravě jíst, je podle mě úplně ta nejdůležitější věc,“ dodává. Na jaře také stihla natočit 11 dílů o vaření pro Hurá TV.

Dana Šťastná se svými věrnými zaměstnanci. Zdroj: Alternativní jídelna Kruh zdraví

Trable kvůli koronaviru překonali, protože táhnou za jeden provaz

V době, kdy se museli někteří podnikatelé kvůli vládním opatřením proti koronaviru striktně přizpůsobit situaci, měli v jídelně alespoň otevřené výdejní okénko a jídlo i rozváželi. Dana Šťastná přiznala, že sice chvíli zvažovala, zda nezavřou úplně, ale pak dodala: „Říkala jsem si, že můžu jít dělat skoro cokoliv, ale pak u mě převážil ten společenský smysl a to, že mě to opravdu baví," říká. „Člověk nemůže ovlivnit všechno, ale nebojím se už, že bychom neměli práci, až si ten nový prostor s láskou a radostí vytvoříme. Jen vím, že musím v této době myslet víc ekonomicky," přiznala Dana Šťastná. Všichni zaměstnanci za ní přišli, že by do toho šli. „Takže jsme to rozdýchali, a když se potom v květnu mělo otevřít, tak jsme otevřeli. Byl to záhul, ale taky je to obrovsky nabíjející a úžasné, když lidem naše jídlo chutná."

Původní stanoviště jídelny.  Foto: Chrudimské noviny

Bude teresa, parkoviště i hrací prostor pro děti

U jídelny na Poděbradově ulici vedle pohřebního ústavu, prý spoustu lidí z kanceláří a hlavně podnikatelů, kteří chtěli do alternativní jídelny na oběd, odrazovalo nedostatek parkovacích míst. „Na Poděbradově ulici už nám to chátralo před očima a už nám tam nebylo dobře. Ta energie už tam prostě nebyla. Hned od loňského roku, když začaly ty průšvihy se zavíráním provozoven, jsem věděla, že by bylo fajn najít nějaké nové prostory,“ vysvětluje Dana Šťastná. Hledání bylo docela složité. „Nakonec nám přinesl informaci o vhodném místu úžasný mladý stavař, který k nám chodí každý den na obědy.“ I když bylo potřeba na budově v Nerudově ulici provést hodně stavebních úprav, Danu Šťastnou prý nový prostor absolutně nadchnul: „A dokonce ušetříme. Dříve tam byla socialistická prodejna a pan majitel se o to stará. Je tu teráska, kde bude posezení, a ještě jsme si pronajali kousíček zeleně vedle a chceme tam udělat malou zahrádku pro děti, pískoviště a nějaké hrací prvky.“

Nové umístění jídelny na Nerudově 940.  Foto: Chrudimské noviny

Kdo rád vaří, ten si tu i nakoupí

Kromě nové posily do kuchyně přibudou i další novinky. „Chceme jídlo dělat ještě na vyšší energetické úrovni. Více propagovat a využívat regionální potraviny, kváskový chléb a náš závin. Prodávat mléčné výrobky, med, brambory a maso. Máme představu, že bychom dělali takový servis, balíčky pro domácí vaření,“ prozradila Dana Šťastná. Budou mít totiž více místa pro dodavatele i na uskladnění produktů. Je to prý reakce na to, co se děje kolem nás. „Když začal home-office, tak musely maminky a babičky víc vařit a ta situace už tak trošku zůstane, i když třeba věřím, že se situace zlepší. Podporujeme tuto cestu, aby si lidi mohli zdravě podle receptů uvařit i doma,“ vysvětluje novou vizi Dana Šťastná. Ve sbírce založené 12. července se složilo na novou alternativní jídelnu už několik desítek příznivců zdravého stravování.