Chrudimské noviny

Opět nastal čas dozrávání pálivých papriček. V létě jsem ochutnala kamarádovu švestkovou chilli omáčku a moc mile mě překvapila. Hodí se k masu, k uzenině, k sýrům nebo jen tak na chleba s něčím ne moc výrazným. Ostrost si musí každý upravit podle své chuti množstvím a druhem použitých papriček. Pokud byste ji chtěli vyzkoušet a švestky již nebyly k mání, můžete použít i švestkový kompot. V tom případě počítejte s cukrem, který v kompotu je a uberte přiměřené množství z receptu.

Dort, někdy označovaný jako nugátový, je velmi lahodnou, avšak značně sytou sladkostí. Jeho uspořádání si můžete zvolit sami – představuji variantu s krémem navrch, je však možné dort promazat uvnitř a povrch přelít čokoládou. V obou případech doporučuji na ozdobu neslazenou šlehačku, popřípadě ovoce pro vyvážení chuti.

Řapíkatý celer je afrodisiakum, pomáhá hubnout a účinkuje i proti depresím. Podporuje imunitu, je skvělý při zánětech močových cest. Napomáhá správné funkci dýchacího ústrojí. Obsahuje mimo jiné draslík, vitamín A, vápník a hořčík. Jeho použití je velmi široké – syrový ho jedí například Italové s gorgonzolou, přidává se do polévek a zeleninových jídel. Kamarádka Míša mě nadchla krémovou polévkou.

Papriková polévka je u nás poněkud nezvyklá, ale díky sladkosti a vůni paprik je velmi lahodná a věřím, že pokud vyzkoušíte a jste příznivci polévek, rádi ji zařadíte jako obměnu do jídelníčku.