Dozvíme se, jak výživa ovlivňuje zdravotní stav dětí, jejich chování a výsledky ve škole, jak naučit děti zdravě jíst a co prosazuje program Skutečně zdravá škola, do kterého se zapojilo již 133 škol v rámci České republiky.

Program si klade za cíl změnit nastavení spotřebního koše, který jídelnám například přísně nařizuje denní příjem mléka, ale už vůbec neřeší, jestli se dětem strava vylepšuje glutamátem sodným nebo umělými sladidly. Podle nastavené kontroly je možné poznat, že děti dostávají maso, ale to, že může mít podobu nekvalitních uzenin, už nikdo neřeší. U ryb také rozeznáme jen jejich množství, ale konkrétní realizace může klidně být jen smažený pangasius. V takto nastaveném systému jednoznačně převládá kontrola kvantity nad kvalitou.

Hlavní myšlenkou je, aby naše děti jedly jídlo, které je zdravé a které jim chutná, a aby věděly, odkud jídlo pochází a jak vzniká. Znalosti, které během výuky děti získávají o jídle, stejně tak jako jídlo, které školy nabízejí na svačiny a obědy pomohou vytvořit kulturu zdravého stravování. Příkladem je  omezení prodeje nezdravých potravin ve školách. Margit  Slimáková  prosazuje zákaz nebo alespoň přísnou regulaci prodeje nezdravých nápojů a potravin v prostorách základních škol. Automaty a bufety s přeslazenými nápoji, brambůrky a čokoládovými tyčinkami děti pro učení nepotřebují. Z důvodu rostoucí obezity u dětí je vhodné i méně přislazování a více ovoce. V jídelnách by se mělo používat minimum polotovarů a zaměřit se na přípravu pokrmů z čerstvých a lokálních surovin. Změna může přijít pozvolna, stačí se inspirovat a začít.

Široká i odborná veřejnost bude mít samozřejmě možnost diskutovat a ptát se, jak konkrétně lze tyto poznatky použít v každodenní praxi v rodině, ve školní jídelně a ve škole jako takové. Je znát, že společností toto téma rozhodně rezonuje. Spotřebitelé jsou čím dál náročnější a téma zdravého stravování je opravdu velmi aktuální. Nabídka zdravých jídel a potravin v Chrudimi začíná být skutečně pestrá díky zdravým jídelnám, které jsou ve městě dokonce dvě, ale také díky velkému počtu prodejen zdravých výživ, které nemají o zákazníky nouzi. Proto je opravdu velmi důležité, aby se změnila i situace ve školách a školkách, kde se stravuje přes 80% dětí. Proto Vás srdečně zveme na přednášku a besedu, která bude zpestřena občerstvením a ochutnávkou zdravých svačin nejen pro děti. Připraveno bude sladké i slané pečivo, které Vám představí lokální pekárny zaměřené na zdravou výživu. Ochutnat můžete také pomazánky, dezerty a další zdravé potraviny.