Chrudim - Sedm metráků vánočního cukroví? Dort pro prezidenta? Není problém. Alespoň ne pro žáky tříletého oboru cukrář ze Střední odborné školy a Středního odborného učiliště (SOŠ a SOU) obchodu a služeb v Chrudimi, dříve známé spíše jako „integrovaná škola“.

„Naši žáci umí vyrábět dorty, zákusky, koláče a slané pečivo, zmrzlinu i cukrovinky. Většina jejich výrobků jde na prodej, především soukromým osobám nebo firmám, které si je pravidelně objednávají. Díky tomu se žáci pohybují už od prvního ročníku v reálném podnikatelském prostředí,“ říká ředitel školy Jaroslav Kořínek. O tom, že zákusky a cukroví, které studenti vyrábí, jsou poctivé a chutné, svědčí fakt, že škola za rok prodá výrobky za více než jeden milion korun. „Za náš nejzdařilejší výrobek považuji mandlový dortík,“ dodává ředitel.

Škola s téměř šedesátiletou historií není v oboru žádným nováčkem. Vyučující odborného výcviku, stejně jako odborných předmětů, absolvují kurzy nových technologií, které zařazují do výuky, cukrářky a cukráři se s úspěchem účastní soutěží. Škola se také pyšní tím, že její žáci připravovali dort pro prezidenta republiky. „Při příležitosti výročí vzniku republiky jsme dělali dort pro Václava Havla. Byl tak velký, že jsme s ním nemohli ani projít dveřmi,“ vzpomíná Jaroslav Kořínek.

Dort pro Havla? Žádný problém.  Reprofoto: Chrudimské noviny

SOŠ a SOU obchodu a služeb v Chrudimi má pro cukrářky a cukráře k dispozici vlastní odborné učebny a dílny, jako jsou cukrářská výrobna nebo cukrářská modelárna. Ty se zanedlouho ještě vylepší. „Pardubický kraj v současné době realizuje akci, v rámci které jsou na SOŠ a SOU obchodu a služeb Chrudim budovány nové dílny odborného výcviku včetně gastro vybavení. Předpokládané náklady dosahují výše zhruba sedmi milionů korun,“ podotýká krajský radní pro školství Bohumil Bernášek (ČSSD). Vedle cukráře škola vyučuje také tříleté obory kuchař (catering), kuchař – číšník, číšník – barman – barista, prodavač – aranžér, prodavač – specialista prodeje.