Chrudimské noviny

Minestrone je snad nejtypičtější italskou polévkou. Již sám název je jakousi zdrobnělinou slova minestra, což v italštině znamená polévka. Je to druh syté, avšak lehce stravitelné polévky, jejíž obměněnou podobu najdeme v Německu jako Eintopf, či v Rusku jako Boršč, která může nahradit i letní oběd.

Tvarohový sýr či pomazánkové máslo si můžeme snadno zakoupit kdekoli. Uvádím zde recept domácí sýr, který chutná (samozřejmě s ohledem na kvalitu zvolených surovin) výrazně lépe. Je však třeba myslet na to, že není chemicky konzervován, a tak jeho spotřeba se omezuje jen na několik málo dní.

Tyto italské trvanlivé sušenky mají prý velmi prastarý původ. Recept pochází z Toskánska a jeho kořeny údajně až z 15. století z rodiny Medicejů – již od 13. století nejmocnějšího rodu ve Florencii. Jejich výhodou je, že vám neztvrdnou, protože tvrdé jsou již od chvíle, kdy vystydnou. Proto se velmi často konzumují tak, že se namáčejí do dezertního vína či do kávy.

Každý rok přidávám mezi vánoční cukroví jeden nový druh. Letos jsem si zvolila recept z jednoho magazínu. Původně se jednalo o trubičky s lákavým a snadným receptem. Těsto mi však nešlo spojit, takže jsem přidala tuk a omotané trubičky dala péci.