Tento recept mám od své maminky. Získala ho z receptáře Remosky, kterou si koupila krátce po svatbě v 60. letech, kdy ještě neměla ani troubu. Pamatuji si, že dělávala vždy 2 bábovky, protože jedna se snědla hned po vychladnutí.

Suroviny:

3 vejce

250 g cukru

250 g polohrubé mouky

½ prášku do pečiva

špetka soli

125 g másla (může být napůl s margarinem)

½ hrníčku vlažného mléka

kakao

50 g čokolády nebo čokoládových čoček

Máslo, žloutky a cukr utřeme – ušleháme dohladka.

Z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh.

Do ušlehané směsi z másla, žloutků a cukru přidáme sníh z bílků, vsypeme mouku promíchanou s práškem do pečiva, vlijeme vlažené mléko a zlehka metličkou promícháme. Do máslem vymazané a strouhankou vysypané formy vlijeme polovinu těsta. Do druhé poloviny těsta vsypeme kakao a na kousky nasekanou čokoládu nebo čokoládové čočky, opět zlehka promícháme a vlijeme do formy na bílé těsto. Překryjeme papírem nebo alobalem.

Pečeme asi na 160° C vyhřáté troubě přibližně 30 – 40 minut. Po vyjmutí z trouby položíme na mokrou utěrku a necháme vychladnout.

Po vychladnutí vyklepneme z formy, pocukrujeme a sníme.