Chrudimské noviny

Dnes: 10°C
Zítra: 17°C
Pozítří: 20°C

Metáčky je krajové označení svatebních koláčků na Hradecku a Pardubicku. Jedná se o malinké koláčky, které se roznášejí 14 dní před svatbou s oznámením nebo pozvánkou na tuto událost. Dříve se tento zvyk bezvýhradně dodržoval a bylo prestiží každé rodiny mít toto pečivo co nejmenší a nejchutnější. Tady nabízím recept své bývalé kolegyně Věry a považuji výsledek za nejzdařilejší, který jsem kdy ochutnala. Pro tyto účely jsem si nechala udělat formičku ve tvaru kytičky, kterou mi kolegyně půjčila. Nejedná se sice o nejmenší koláčky, ale při troše zručnosti je jejich výroba mnohem rychlejší než u běžných vázaných čtverečků. Komu by se nechtěly dělat miniaturní koláčky, může samozřejmě těsto i náplně použít na velikost běžných vázaných koláčů.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Tyto italské trvanlivé sušenky mají prý velmi prastarý původ. Recept pochází z Toskánska a jeho kořeny údajně až z 15. století z rodiny Medicejů – již od 13. století nejmocnějšího rodu ve Florencii. Jejich výhodou je, že vám neztvrdnou, protože tvrdé jsou již od chvíle, kdy vystydnou. Proto se velmi často konzumují tak, že se namáčejí do dezertního vína či do kávy.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Každý rok přidávám mezi vánoční cukroví jeden nový druh. Letos jsem si zvolila recept z jednoho magazínu. Původně se jednalo o trubičky s lákavým a snadným receptem. Těsto mi však nešlo spojit, takže jsem přidala tuk a omotané trubičky dala péci. Z trouby jsem vyjmula souvislou placku s drenážemi z kovových trubiček. Původně jsem chtěla zbytek těsta vyhodit, ale bylo mi líto medu, a tak zkusila zpracování po svém. Košíčky uchvátily skoro každého, kdo je ochutnal. A protože jsem musela recept asi pětkrát přepisovat pro různé zájemce, raději ho zveřejňuji i pro další a pro ty, kteří mají odvahu - ať to taky zkusí.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Snadné a rychlé. Toto lehké cukroví s čokoládovými hoblinkami má původ v Itálii a bývá často favoritem vánočního i jinak slavnostního spektra cukroví.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Toto křehké cukroví voní ořechy a kořením a jako většina cukroví bez tuku a krému vydrží tak dlouho, dokud se nesní – to však zde nehrozí.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Ze všech možných druhů cukroví tento druh většinou zaujme. Chuť je velmi podobná vanilkovým rohlíčkům, ale jeho jedinečnost spočívá v nasekaných nikoli mletých ořechách. Recept je velmi jednoduchý a i s upečením celé trvá přibližně hodinu.

Počet komentářů: 0 Číst dál