Chrudimské noviny

Dnes: 10°C
Zítra: 16°C
Pozítří: 15°C

Vážení milovníci dobrého jídla,

téměř každý, kdo někdy stál u plotny, má své oblíbené recepty, které získal od maminky, známého nebo kamarádky a které patří mezi stálice jeho kuchařského umu. Jsou to zpravidla poklady, které buď žárlivě střežíme a nepředáme, nebo se naopak o ně rádi podělíme. Pro každého (samozřejmě nejen dámy), kdo nějaký takový recept má, je určena rubrika Chrudimských novin „Recepty“. Měla by poskytnout tip na oběd či moučník, může navíc sloužit jako Váš osobní archiv receptů a pokud budete chtít své známé recept předat, stačí ji odkázat na tuto rubriku. Pokud si navíc k vaření vezmete fotoaparát – často postačí i v mobilním telefonu – přilákáte více zájemců o Váš recept a jistě ho rádi vyzkouší. Jak postupovat, abyste svůj recept do rubriky mohli zařadit? Zapište ho podle následující struktury:

název, podtitul (o jaký pokrm se jedná, popřípadě jeho historii či zajímavost), suroviny, postup, případně fotografie přípravy a pokrmu

a zašlete e-mailem na adresu redakce: redakce@chrudimskenoviny.cz

Těším se na Vaše recepty i reakce na již recepty zařazené. Hodně chuti do receptů s výtečnou chutí!

                                                                 Vaše Elena

Játrový krém a nikoli paštika je skutečně správný název, protože jde o pomazánku určenou k rychlé spotřebě (do 2-3 dnů). Jediný způsob, jak ji uchovat déle, je zamražení, které na chuti této jemné pochoutce neubere. Na jeho oblibě se podílí i fakt, že délka přípravy trvá asi 30 minut.

Počet komentářů: 0 Číst dál

V poslední době se těší tvarohové dezerty mnohem větší oblibě než klasické máslové dorty. Jejich vydatnost často dodá člověku pocit sytosti jako celý oběd a vskutku tomu odpovídá i jejich energetická hodnota, navíc díky obsahu bílkovin i výživová hodnota.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Je s podivem, jak si toto původně texaské národní jídlo získalo oblibu právě u nás. Hlavními surovinami chili con carne je mleté hovězí maso a chilli. Ostatní přísady jako rajčata, fazole, kukuřice, cibule a další jsou krajovými variantami právě podle toho, co se kde pěstuje, nebo co má kuchař v oblibě.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Na nepečený cheesecake existuje mnoho receptů. Já se zde podělím o svůj, který lze vyrobit v mnoha variantách. Nabízím tu dvě – jedna jako typický cheesecake se sušenkovým základem a ovocem na povrchu. Druhá varianta je slavnostnější ale i pracnější – viz NEPEČENÝ CHEESECAKE II.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Tato varianta cheesecaku využívá stejný recept na hlavní hmotu jako u receptu NEPEČENÝ CHEESECAKE I, ale lze ji použít i jako slavnostní dort. Musíte však počítat alespoň půl dne času navíc, protože si nejprve upečete roládu, kterou naplníte a necháte v chladničce ztuhnout, aby šla krájet na tenké plátky.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Překvapivá svěží chuť, jedna z mála možností, jak využít hroznové víno při pečení a navíc rozšířená nabídka moučníků typu cheesecake – to vše nabízí hroznový koláč, opět z dílny rakouské autorky Annette Wolterové.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Lehký letní moučník, který propojí chuť malin a čokolády, umocní ještě chuť likéru. Avšak není nezbytně nutný a moučník tím na lehkosti a chuti neztratí.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Sušenky amerického původu se čím dál častěji objevují na pultech českých obchodů, ale domácí výrobu zatím tolik lidí nevyzkoušelo. Toto je základní recept, který si můžete obměnit dle svých oblíbených surovin. Podle mě by také stačilo méně cukru, takže ti, kteří tolik sladké nemusí, si mohou dávku cukru již předem snížit.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Tento italský polotovar, jeden z mála způsobů, jak uchovat chuť čerstvé bazalky, u nás již dávno zdomácněl. Většina druhů bazalky v suché podobě změní výrazně chuť a čerstvou nemohou nahradit. Proto se značné oblibě těší tato pasta, která se v obchodech sežene většinou od italských výrobců. Snad i proto, že její původ bychom nalezli v italském Janově a v ochodech s originálním názvem Pesto Genovese. Pokud se vám na zahradě urodí takové množství bazalky, že ho nestačíte spotřebovat, můžete vyzkoušet své domácí pesto, ať už pro jednorázové použití, či ho můžete uchovat v mrazáku či konzervě.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Snadné, chutné, efektní a hlavně oblíbené mezi dětmi, a to díky vzhledově podobným a „zaručeně zdravým“ tyčinkám Kinder… často s trvanlivostí až několik měsíců. Trvanlivost těchto řezů je díky čerstvým surovinám maximálně 1 týden, ale toho se málokdy stejně dočkají.

Počet komentářů: 0 Číst dál