Chrudimské noviny

Tento koláč je, jak už název napovídá, slaný. V oblasti Švábské Alby ho dostanete v každém pekařství. Konzumuje se studený nebo vlažný. Je vhodný místo chlebíčků, jako slané občerstvení k vínu a pivu i jako svačina, jelikož celkem dobře zasytí.

Špalíčky jsou rychlou variantou ovocných knedlíků, které jsme si doma oblíbili (hlavně já, díky rychlé přípravě). Jedná se o stejné těsto, které uvádím již v receptu ovocné knedlíky. Změnou je však náplň, která není náplní, ale ovocným přelivem. Navrch můžete použít šlehaný nebo (a) strouhaný tvaroh, cukr, rozpuštěné máslo, opraženou strouhanku se skořicovým cukrem či jiné dobroty, jak kdo má rád.

Jedním z klasických dortů je bezpochyby švarcvaldský dort. Jeho typickým znakem je lehké čokoládové těsto proložené kompotovými višněmi a zahrnuté bohatou dávkou ztužené šlehačky. Můj recept je skutečně německého původu a pokud dodržíte postup, můžu slíbit zaručený úspěch.

S pojmem přepuštěné máslo se většina z náš již někdy setkala, a to zpravidla ve spojení z dob našich babiček. V Indii a ajurvédské medicině je toto máslo užíváno již po tisíciletí, a to jak díky svým výživovým a léčebným vlastnostem, tak i vynikající chuti.