Chrudimské noviny

Dělávala ho moje babička. Jde o celkem rychlou úpravu a obměnu přílohy k masu, pokud se nám brambory, hranolky či bramborová kaše již přejídají. Je vhodný zejména v letním období, kdy klasický majonézový salát není díky horku vhodný a je výrazně hůř stravitelný.

Italské rizoto se výrazně liší od toho, na které jsme většinou zvyklí z domova nebo veřejného stravování. Jedná se o krémovou konzistenci slaného rýžového pokrmu, který z běžné dlouhozrnné rýže neuvaříte.  Na italském jídelním lístku ho většinou najdete v části „Prima piatti“ – první chod, u nás se vyskytuje nejčastěji jako příloha k masu či rybě nebo jako samostatné jídlo.

Upravená rýže po asijském způsobu je vhodnou přílohou, předkrmem či svačinou. Její plnohodnotná a zajímavá chuť snadno uspokojí i menší hlad. Je vhodná nejen k asijským pokrmům, ale velmi dobře se hodí jako příloha například ke grilovaným masům a zelenině.

Pro milovníky pikantních pokrmů nabízím následující recept. Pomazánku jsem ochutnala na Moravě po jednom z náročnějších večerů plného vína. Pokrm mě nadchl nejenom plnou chutí, ale pomohl mi zvládnout i dopoledne, které by bylo mnohem náročnější. Na tehdejší pokrm byly použity Olomoucké tvarůžky (jak jinak v té oblasti), ale lze použít jakýkoli zrající sýr – romadúr, pivní či jiný. Při konzumaci si ale zajistěte, aby pomazánku jedli všichni přítomní, protože ostatní trošku trpí odérem, který je u tohoto jídla nezbytný.