Chrudimské noviny

Dnes: 7°C
Zítra: 9°C
Pozítří: 10°C

Vážení milovníci dobrého jídla,

téměř každý, kdo někdy stál u plotny, má své oblíbené recepty, které získal od maminky, známého nebo kamarádky a které patří mezi stálice jeho kuchařského umu. Jsou to zpravidla poklady, které buď žárlivě střežíme a nepředáme, nebo se naopak o ně rádi podělíme. Pro každého (samozřejmě nejen dámy), kdo nějaký takový recept má, je určena rubrika Chrudimských novin „Recepty“. Měla by poskytnout tip na oběd či moučník, může navíc sloužit jako Váš osobní archiv receptů a pokud budete chtít své známé recept předat, stačí ji odkázat na tuto rubriku. Pokud si navíc k vaření vezmete fotoaparát – často postačí i v mobilním telefonu – přilákáte více zájemců o Váš recept a jistě ho rádi vyzkouší. Jak postupovat, abyste svůj recept do rubriky mohli zařadit? Zapište ho podle následující struktury:

název, podtitul (o jaký pokrm se jedná, popřípadě jeho historii či zajímavost), suroviny, postup, případně fotografie přípravy a pokrmu

a zašlete e-mailem na adresu redakce: redakce@chrudimskenoviny.cz

Těším se na Vaše recepty i reakce na již recepty zařazené. Hodně chuti do receptů s výtečnou chutí!

                                                                 Vaše Elena

Pomazánka připomíná caprese – italský předkrm z mozzarely, rajčat a čerstvé bazalky. Je velmi svěží a bezmasá.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Různé obměny naloženého sýru existují po celé Evropě všude tam, kde se chovají ovce a vyrábí sýr z jejich mléka. Má obrovskou výhodu, že v lednici vydrží více než měsíc a je tedy k dispozici vždy, když je třeba. Druhou výhodou je, že ho lze použít do salátů, ale také z něj v krátkosti připravit například teplou večeři.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Muffiny, neboli malé bábovičky, lze vytvořit z jakéhokoli bábovkovitého těsta. Lépe je použít těsto na bázi oleje, vydrží déle vláčné než těsta třená máslová. Pro tento případ jsem použila jednoduché rychlé těsto, které lze ještě vylepšit ořechy či sladkým kořením dle libosti.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Závin, který lze plnit jablky, povidly, makovou či ořechovou nádivkou. Avšak díky tomu, že těsto neobsahuje cukr, ho můžeme rovněž použít jako základ na závin se slaným obsahem – špenátová či sýrová nádivka dle vaší chuti a fantazie. Kdo si pamatuje na bezkonkurenční makový závin v lahůdkářství u Smetánků v Chrudimi, zřejmě velmi ocení tento recept pro výrobu svého vlastního domácího.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Kulajda je polévka původem z jižních Čech, kde se ve všech dobách, kdy bylo dobře i zle, vždy nacházely houby a brambory. Je jednoduchá a rychlá, jak prostá jídla bývají. Název tohoto pokrmu zná téměř každý, jak jsem ale zjistila, ne každý zná návod na jeho přípravu. K napsání tohoto receptu mě inspirovaly restaurace, které příležitostně tuto polévku nabízí, ale místo kulajdy podávají v polévkových miskách či talířích koprovou omáčku s vejcem a bramborami.

Počet komentářů: 1 Číst dál

Ovocné knedlíky vaří asi každá hospodyňka. Uvádím zde velmi rychlý recept, který nelze pokazit, knedlíky se dobře balí, nerozváří a těsto zůstává vláčné a měkké. Použít lze jakékoli ovoce, ale v každé době lze použít čerstvá jablka, která ochutíme špetkou skořice.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Toto je hit mé maminky, která pomazánku dělala vždy při slavnostních příležitostech při narozeninách a na silvestra. Pokud dělám více pomazánek najednou, tato je ta, která vždy zmizí první.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Jednoduchý a bezpečně povedený recept na tento známý a oblíbený dort je variantou, kterou s úspěchem lze vytvořit v létě jako lehký moučník i například jako vánoční dezert, jenž překvapí svou lehkostí.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Nápoj, který uvádím jako vánoční čaj, lze zakoupit i ve specializovaných čajových prodejnách pod názvem Yogi čaj. Jedná se o vývar z koření, který nejen, že je chutný a voňavý, ale je velmi zdravý, má povzbuzující účinky s trvalejším účinkem než káva a pokud se ho rozhodnete vařit, provoní vám sváteční vůní celý byt. Mimo jiné je vhodný i pro děti.

Počet komentářů: 0 Číst dál

Snadné a rychlé. Toto lehké cukroví s čokoládovými hoblinkami má původ v Itálii a bývá často favoritem vánočního i jinak slavnostního spektra cukroví.

Počet komentářů: 0 Číst dál